Matfotografering: Hur man tar munvattenskott mat

Intresserad av att lära dig mer matfotografering? Läs vidare för några introduktionstips.

Besök vilken bokhandel som helst och gå till avsnittet kokbok så kommer du att bli överväldigad av utbudet av böcker fyllda med läckra recept åtföljda av underbar fotografering av måltiderna som skrivs om.

Färgglada stackar av grönsaker drizzled med rika såser på en ren vit tallrik med glittrande bordsdekorationer - du vet bilderna. Ibland är fotograferingen nästan bokens sanna fokus med recepten som tar en sekundär roll.

Men hur fotograferar du mat och får så bra resultat?

1. Belysning

Behandla maten du fotograferar som med alla andra stilleben och se till att den är väl upplyst. Många av de dåliga exemplen på matfotografering som jag har stött på i forskningen för den här artikeln kunde ha förbättrats drastiskt med adekvat belysning. En av de bästa platserna att fotografera mat är vid ett fönster där det finns gott om naturligt ljus - kanske stöds med blixt studsat från tak eller vägg för att ge en mer balanserad belysning som skär ut skuggorna. Detta dagsljus hjälper till att hålla maten mycket mer naturlig.

2. Rekvisita

Var inte bara uppmärksam på matarrangemanget utan också på det sammanhang som du lägger i det inklusive tallriken eller skålen och eventuella bordsinställningar runt den. Rör inte fotot med en fullständig bordsdekning men överväga ett eller två extra element som ett glas, gaffel, blomma eller servett. Dessa element kan ofta placeras i sekundära positioner i förgrunden eller bakgrunden för ditt skott.

3. Var snabb

Maten håller inte det aptitretande utseendet länge, så som fotograf måste du vara väl förberedd och kunna skjuta snabbt efter att den har kokats innan den smälter, kollapsar, vill och / eller byter färg. Det innebär att vara förberedd och veta vad du vill uppnå innan maten kommer. En strategi som vissa använder är att få skottet helt klart med rekvisita innan maten är färdig och sedan ersätta en stand-in tallrik för att få din exponering rätt. Sedan när maten är färdig byter du bara monteringsplattan med den riktiga varan och du är redo att börja skjuta.

4. Style det

Sättet som maten ställs ut på tallriken är lika viktigt som det du fotograferar. Var uppmärksam på balansen mellan mat i ett skott (färg, former etc.) och lämna en väg in i skottet (använd ledande linjer och tredjedelsregeln för att styra tittarens blick in i skålen). Ett av de bästa sätten att lära sig är att få några kokböcker för att se hur proffsen gör det.

5. Förbättra det

Ett tips som en fotograf gav mig förra veckan när jag sa att jag skrev detta var att ha lite vegetabilisk olja till hands och att borsta den över maten så att den glittrade i dina bilder.

6. Gå ner låg

Ett misstag som många nybörjare matfotografer gör är att ta bilder som ser ner på en tallrik ovanifrån. Även om detta kan fungera under vissa omständigheter - i de flesta fall får du ett bättre skott genom att skjuta nedifrån nära plattnivån (eller något ovanför).

7. Makro

Att verkligen fokusera på bara en del av maträtten kan vara ett effektivt sätt att lyfta fram de olika delarna i den.

8. Ånga

Att ånga stiger upp från maten kan ge den en ”just cooked” -känsla som vissa matfotografer gillar. Naturligtvis kan detta vara svårt att uppnå naturligt. Jag pratade med en matstylist för några år tillbaka som berättade för mig att de tillförde ånga med ett antal konstgjorda strategier inklusive mikrovågsvatten som blötläggs bomullstussar och placerar dem bakom maten. Detta är förmodligen ett litet framsteg för de flesta av oss - men det var ett intressant trick så jag trodde att jag skulle inkludera det.

Jag är säker på att DPS-läsare kommer att ha många fler tips om att fotografera mat - lägg gärna till dina tips i kommentarerna nedan!