Att gå hand i hand med det tidigare resefotografiet Ämne: Mat, det som händer bakom kulisserna. Vissa kommer att betrakta mat och matlagning på samma sätt och fotografera dem som sådana. Men jag har ofta hittat ceremonin, skicklighet, konst och hjärta som går till att skapa måltiden förtjänar sin egen kategori.
Medan matfotografering på vägen kan vara ganska lätt (den placeras precis framför dig eller när du tar den från en vagn, trots allt) kommer det att ta lite mer uthållighet att skjuta matlagning. Du kommer att behöva komma bakom kulisserna och ofta genom köksdörrarna för att komma ner på var din mat kommer ifrån. För det mesta är tidigare tekniker för att le och fråga artigt ett bra ställe att börja på. Om det är en matvagn ute på gatan eller en marknad där allt är öppet, uppskattas det alltid om du provar biljettpriset först. Jag kommer inte att avskräcka dig från att bara gå runt och skjuta, men jag har upptäckt att jag får ett bättre svar när jag har slutat och gjort ett köp, delat ett leende och visat genuint intresse för vad som lagas.
Restauranger kan vara en annan mutter att knäcka. I mer utvecklade länder, med sina strikta regler och hälsoproblem, kan det ta lite arbete att komma in i köket. Ett bra första steg är, efter att ha njutit av en underbar måltid, be att träffa kocken. Inget vågat ingenting vunnit. Om kocken är upptagen är de upptagna. Men ibland kommer de ut för att prata butik. Alla har ett ego och många av oss tycker om att höra komplimanger om vårt arbete, särskilt om vi häller oss i det. Om du är en bra konversatör kan du få smyga in i köket. I tredje världsländer blir det mindre hinder mellan köket och matplatsen och det kan bara kräva att du bara frågar din servitör om ett foto är ok.
Ett annat bra sätt att få en känsla för matlagning är att soffsurfa. Att soffsurfa är att vistas i någons hem, antingen på en soffa eller reservbädd medan du reser. Jag hade stor tur med webbplatsen couchsurfing.org (det finns också andra där ute) på en nyligen resa till Marocko. Medan jag inte har så många fotografier inuti hemmet var jag välkommen i köket för att se husets mamma förbereda en enorm, utsökt couscousrätt. Det här var inte någon kokbokmetod, det var helt enkelt hur hon gjorde det till sin familj vecka efter vecka och det var ett nöje att vara med. Tillagad på en tvåbrännars campingspis med flera tvättar och ångkokningar och andra tekniker som jag inte använder, det var en glädje att se och jag har några snabba ögonblicksbilder av mamman i aktion.
Chansen är stor att om du inte är ute i den heta solen på en utomhusmarknad kommer sakerna att bli svaga. Motstå uppmaningen att använda din blixt. I slutändan kan du behöva det, men matlagning är en aktiv, livlig händelse, så låt lite suddas in i dina bilder (rörelseoskärpa, det vill säga inte suddighet av allt). Öva hemma med högre ISO för att se vad som är acceptabelt för dig. Jag har ibland haft stor lycka till med ISO så höga som 6400 och använt kornet i bilden till en effekt. Var noga med att komma i vägen för matlagningen om du befinner dig i små utrymmen. Innan du går in, observera flödet och förstå vad som verkligen händer i matlagningsutrymmet. Se upp för alla heta saker, uppenbarligen, och sakta ner slutaren till ungefär 1/15 sekund för att experimentera med att fånga snyggare lågor från en brännare eller direkt eld. Fokusera på ansikten och handlingen. När människor verkligen är fokuserade på matlagning kommer deras ansikten att spegla koncentrationen och ge känslor till bilden. Täck över mekaniken, men glöm inte att ta med lite känslor (leenden, pannan, förbannelser, svett, etc …) i ramen.
Jag skulle vilja se vad du har lyckats skjuta på dina resor. Dela ett foto eller fem av matberedningen i kommentarfältet nedan.
-
Tidigare artiklar i serien Resefotografi inkluderar vatten, gamla människor, ungdomar, religion, sport, socialisering, ikoner, rik, dålig, transport, ekonomi och mat. Dessa inlägg är inte avsedda att berätta allt du behöver göra, steg för steg, för att fånga perfekta, cookie-cutter-bilder när du reser. Istället är de avsedda att påpeka några viktiga element att fånga när du är på väg och lyfta fram tankeväckande frågor du kanske vill ställa dig själv. Jag hoppas att de hjälper dig att hitta dina egna medel för att bättre uttrycka vad dina resor har betydat för dig och presentera det i bästa möjliga ljus. Var noga med att prenumerera på den här webbplatsen för att få de andra nio ämnena när de publiceras!