Har du någonsin stirrat på ett foto av en maträtt och omedelbart tyckte att något såg lite udda ut? Som att skottet inte riktigt slog, men du kan inte riktigt sätta fingret på vad det är? Chansen är stor att skålen inte har skjutits med sin hjältevinkel.
Du kan ha de färskaste ingredienserna, de mest modiga stylingfärdigheterna och kunna tämja ständigt föränderligt naturligt ljus, men om din vinkel inte är gratis för maten du skjuter - missar du hela potentialen att skapa kraftfull matbild.
Frukta dock inte, hemligheten att hitta hjältevinkeln i matfotografering är enkel. Närma dig fotograferingen med två saker i åtanke; skålens höjd och / eller rekvisita och skikten i dem.
Höjd på din maträtt och rekvisita
Matens höjd faller i princip i två kategorier; lång eller platt.
Höga ämnen är helt enkelt allt med höjd - som en bundtkaka, en glasskotte eller en hamburgare med partiet. För höga motiv kommer du vanligtvis att fotografera någonstans mellan 45 graders vinkel och rakt på. Att gå längre än 45 grader kan ibland begränsa möjligheten att se hela skålen och skiktningen.
Platta motiv är helt enkelt allt vars bredd i sig är större än höjden - som en tårta, en kaka eller en pannkaka. För dessa typer av motiv är standardinställningen att fotografera någonstans mellan rakt ovanför och 75 graders vinkel. Att gå för nära 45 grader kommer också att förstärka deras platta egenskaper.
 |  |
Men hur är det med allt annat? Vad sägs om soppa, sallad eller hur med vätskor? Jag är så glad att du frågade, för det är här som kul börjar.
Det finns en hel del livsmedel som är beroende av serveringsvaror. En hamburgare eller tårta kan hålla sig, men vätskor, soppor, sallader och puddingar kan inte. Vilken kategori dessa killar hamnar i beror på vilken matstyling prop de presenteras i.
Ta till exempel soppa, serveras den i en skål, eller är det en snygg kall soppa som serveras i ett högskottsglas? Salladen, serveras den på en tallrik eller en stor glasskål? Vilken typ av hållare är vätskan i; lång, kort, ogenomskinlig? Finns det i en platt bricka för att du ska frysa den och förvandlas till granita?
Åh, möjligheterna är oändliga! Men kom ihåg, de faller alla i två kategorier, så du har 50/50 skott för att få det rätt. Jag är ganska säker på att du har det här.
Skikten i din maträtt och på set
Det finns två saker att tänka på när man tänker på lager i matfotografering. Skikten som finns i din maträtt och skikten som finns på uppsättningen.
Lager i en maträtt är antalet visuella komponenter i ett recept. Det klassiska exemplet är en hamburgare med sju lager, bulle, köttbiff, ost, sås, skiva tomat, sallad, bulle. Eller en lager tårta med sju lager, tårta, sylt, grädde, tårta, sylt, grädde, tårta. Så för att få de bästa bilderna av matfotografering, vill du välja en vinkel som exponerar dessa lager i sitt bästa ljus.
 |  |
Lager på uppsättning är antalet element eller rekvisita som du har på din uppsättning (rekvisita) ovanpå varandra. Servett, tallrik och garnering kan till exempel vara tre lager och visas ovanpå varandra. Jag räknar inte maten / receptet som ett lager eftersom det är ämnet och kommer alltid att vara närvarande. Om stödlagren är en viktig del av att berätta mathistorien, vill du se till att din vinkel fångar upp dessa element också.
Sätta ihop allting
Nu när du har tänkt på höjden på din maträtt och skikten kan du gifta dig med dessa två för att räkna ut din hjältevinkel. Låt oss titta på några exempel.
Det här är ett litet spel som jag gillar att spela; Okej, bättre, hjälte. Det är inget fel med någon av dessa bilder som jag ska visa dig per säga, men det kan bara finnas en hjälte, eller hur? Det är vad vi siktar på, så låt oss dyka in.
Turkish Delight (en platt skål utan lager)
Jag sköt denna turkiska glädje med en 105 mm mikro (makro) lins, i en 25 graders vinkel, över huvud respektive 75 graders vinkel.
Eftersom det här är en sådan platt skål kan du förvänta dig att den överliggande vinkeln skulle vara den mest smickrande. Men verkligen är 75 graders skott hjältevinkel, här är varför. Det är så nära overhead, men ändå låter dig fånga det underbara ljuset som kommer genom den turkiska glädjen som ökar dess rikedom.
25 grader fångar också färgerna, men accentuerar plattans planhet och försämrar den övergripande känslan.
Horisontell variation, skott i samma vinkel.
Burger (hög skål med lager)
Jag sköt denna hamburgare med en 105 mm mikro (makro) -lins, i 45 graders vinkel, 25 graders vinkel respektive rakt på.
Hjältevinkeln är den som skjutas rakt på, eftersom den gör det möjligt för tittaren att fokusera på alla läckra lager och förlänger höjden på hamburgaren som du naturligtvis förväntar dig att vara en hög mat. Ditt sinne tänker, ju längre hamburgaren är, desto fler ingredienser och desto mer valuta för pengarna får du.
Vinkeln på 45 grader ger dig inte tillräckligt med sammanhang för lagren, och 25 graders vinkel gör att den övre burgerbullen ser för platt ut.
Grönkålspesto (lång skål utan lager)
Jag sköt detta med en 60 mm mikro (makro) lins, i 85 graders vinkel, 45 graders vinkel och rakt på.
Pesto, som är en sås eller krydda, är beroende av det serveringsutrustning som det presenteras i. Eftersom du vill visa att det finns tillräckligt med pesto för att täcka en hel familjerätt med pasta, sköts den i ett högt glas. Detta kompletterade också den höga skeden och en flaska olja i skottet som rekvisita.
Vinkeln på 45 grader är användbar, men rakt på en är hjältevinkeln här. Det möjliggör en övergripande känsla av hur skålen serveras och lagras, samtidigt som tittaren fortfarande kan förstå dess struktur.
Om du vill komma in i den smutsiga grusen, möjliggör 45 graders vinkel reflektion av plattan att dyka upp i glaset, vilket hindrar förmågan att se pestos struktur.
Ägg- och baconmuffins (platt med lager)
Jag sköt detta med en 60 mm lins, i en 45 graders vinkel, 30 graders vinkel och från direkt över huvudet.
Här accentuerar 45 graders vinkel plattans planhet, men visar lagren. Den 30 graders vinkeln är bättre, men den visar inte hela skålens lager så mycket som skottet ovanpå. Det är därför som skottet är hjältevinkeln i det här fallet. Det låter dig se rakt in i skålen, medan du fortfarande får effekten av att äggfyllningen hälls i varje fack.
Att sätta in den hjältevinkeln i praktiken - 5 Take Aways
Nästa gång du gör en fotografering av mat, gör följande:
- Tänker på om din maträtt faller i kategorin lång eller platt.
- Finns det lager i din maträtt eller genom att använda rekvisita på set?
- För långa livsmedel, särskilt de med lager, utforska vinklarna mellan rakt på och 45 grader.
- För platt mat, utforska vinklar mellan tak och 75 grader.
- Ta några bilder med olika vinklar utanför de rekommenderade ovan och leta efter de OK, bättre hjältebilderna.
Har du en favoritvinkel för matfotografering som du alltid kan lita på? Vänligen dela i kommentarerna nedan, liksom dina matbilder.