Det finns många sätt att närma sig mat- och dryckfotografering, från stora budgetbilder med matstylister och komplicerade belysningsuppsättningar, till naturliga belysningsinställningar med låg budget. För en formell fotografering av restaurang, vilken inställning skulle du välja? Jag har haft framgångar med att göra båda typerna av fotograferingar, men i det här exemplet visar jag dig superlåga budgetmetoder för att ta fram professionella, läckra matfoton som passar en meny.
Kort klient
Baserat i Seattle är denna klient en amerikansk restaurang som går i en ny riktning med anställningen av en ny kock och hans beslut att förnya menyn till en med distinkt sydlig och kreolsk smak. Denna klient sträckte sig i behov av 10-20 menyfoton för användning i deras pressmeddelande och meddelade omarbetningen. Jag hade fotograferat deras interiörer tidigare och visste att restaurangen och baren med flera rum var vintage-tema med olika bakgrunder, mönster och belysningssystem i hela restaurangen. Baserat på de budgeterade resurserna för den här filmen bestämde jag mig för att inte göra det till en stor produktion med en livsmedelsstylist och valde en låg budgetstrategi.
Planerad installation
Inledningsvis planerade jag en enkel belysningsinställning med hjälp av en Canon 580 EX-II Speedlite, ett genomskärningsparaply, Pocket Wizards och ett kompakt Manfrotto 5001B Nano-ljusstativ. Detta är min favorit relativt kompakta och prisvärda belysning för allt från snabba porträtt till mat och dryck fotografering. Men jag insåg när jag kom på plats att jag saknade en viktig del av min installation: blixt- och paraplymonteringsadaptern, vilket innebär att jag inte kunde ansluta min blixt och paraply till belysningsstället. Oj … tid att improvisera!
Faktisk installation
Eftersom jag hade fotograferat interiören på platsen tidigare och visste att det fanns två områden som hade riklig naturlig belysning: barområdet nära ingången med stora fönster från golv till tak och ett stort rum med glaspaneler för tak. Lyckligtvis var det en typisk molnig dag i Seattle, så det fanns fint diffust naturligt ljus som flödade genom taket, vilket gjorde dessa två områden till den perfekta platsen för fotografering av mat och dryck utan blixt eller extern belysning.
När det gäller redskap sköt jag alla dessa foton med en Canon 6D-kamera och ett 24-70 mm f / 2.8-objektiv. Jag använde också 580 EXII Speedlite ibland när jag behövde lite fyllningsljus.
Komponera och skjuta
Jag fotograferar mycket restauranginredning och som ett resultat har jag lärt mig att det finns mycket tanke och strategi som går in i rymdens design. Som ett resultat gillar jag att hitta olika delar av restaurangen för att smälta in i de matfoton jag skapar. Detta gör två saker: 1) det lyfter fram unika funktioner som en designer eller arkitekt tillbringade mycket tid på att arbeta med, och 2) att integrera aspekter som är unika för restaurangen placerar rätterna i olika atmosfärer, vilket skapar mer mångsidiga bilder.
Bilder i baren
Jag började med två aptitretare och cocktailrätter och fotograferade dem i baren som naturligt var upplyst av det stora fönstret från golv till tak. Den vita granitstången var en fin kontrast till de varma färgerna på maten och drycken. Jag sköt den första bilden på f / 4 för att hålla huvudelementen i glaset och skålen med nötter mest i fokus. De första skotten såg ut som om de saknade något djup, så på ett infall flyttade jag parningen framför en skål med citrusfrukter placerad i baren. Frukten och placeringen av frukterna blev fina komplimangerande element, vilket bidrog till bilden nedan.
Denna andra maträtt som sköts i baren presenterades på en superlång träskärbräda. Det var faktiskt för långt för en så liten aptitretare, och jag löste problemet genom att zooma in på bilden och fotografera på f / 3.2 för att hålla fokus på huvudelementet: den tjocka räkoremouladen som fyller på brödet!
Bilder i matsalen
En annan spännande del av restaurangen som erbjöd trevlig, om än mörkare, belysning var matsalen. Med en upplyst spegel bakom cirkulära båsäten och ett ljust träbord var detta ett utmärkt utrymme att använda för cocktailbilder. Denna speciella dryck sköts till f / 2.8 för att hålla glaset och dess element i fokus och ge en fin suddighet av spegelbakgrunden.
Bilder på uteplatsen
Slutligen togs huvuddelen av de mat- och dryckfoton jag tog i det ovannämnda täckta uteplatsområdet på baksidan. Som du kan se på bilderna nedan har utrymmet ett enormt glastak, tegelväggar, långfärgade picknickbord och en snyggt strukturerad trägolvpanel. Alla dessa element skapade bra texturer och bakgrunder för att skjuta varje maträtt i en mängd olika inställningar.
Sallader kan vara lite knepiga att skjuta eftersom det kan finnas så många konkurrerande element att fokusera på. När det gäller denna grönkålssallad valde jag en bländare på f / 5,6 för att se till att fler delar av salladen var i fokus förutom strimlad ost och senapsfrön.
Den vinnande maträtten för dem alla var denna episka stekta kycklingrätter med ris och bönor. Återigen, många olika delar av denna maträtt tävlade om uppmärksamhet, så jag använde en bländare på f / 8 för att se till att de viktigaste delarna tydligt var i fokus.
Sammanfatta
Sammantaget tog den här fotograferingen med 10 rätter, vardera ihopkopplade med cocktails, mig ungefär två timmar att fotografera. Jag hade lite av en utmaning genom att glömma en nyckelbit i mitt belysningssats, men kunde improvisera tack vare riklig naturlig belysning och använda min praktiska 580 EXII Speedlite. Alla bilder fick lätt efterbehandling och omlämnades nästa dag för klienten.
Vad tror du? Är ett belysningssats viktigt för professionell matfotografering, eller är naturlig belysning vägen att gå?