Ett inlägg av frilansande kommersiell och redaktionell fotograf, matstylist & författare -Andrew Scrivani - en av kurspresentanterna vid nästa veckas Creative Live Photo Week.
Inom matfotografering är det mest vanliga att konstriktningen vi får är ganska enkel. Jag vill börja med att diskutera styckets färgpalett. Årets säsong kan verkligen påverka hur jag närmar mig shooten. Ett regionalt tema eller etnicitet som behöver lysa igenom bilderna kan också driva valet av rekvisita, bordsytor, linne och extra matvaror som kan visas på uppsättningen. Det här är den typ av diskussioner jag har när jag tar matfoton som berättar historien om ett visst recept, en viss ingrediens, en händelse eller en viss kocks stil.
Jag har tidigare sagt att matfotografering har två samtidiga kompositioner. Den första är själva maten. Vad maten är, var den kommer ifrån och hur den bereds och pläteras är den första delen av ekvationen. Den andra är ramen som du lägger maten i: propping, inställning och scen. Kombinationen av dessa två bör låta dig berätta historien som du tänkte berätta.
Ibland blir jag ombedd att böja lite mental muskler och göra matbilder som går utöver dessa traditionella element. Bilderna jag fokuserar på här började inte med en mathistoria, så att säga. De började med ett abstrakt begrepp, en idé om hur man illustrerar korsningen mellan mat och skönhet. Vi behövde illustrera hur vissa livsmedel är en del av din "skönhetsverktygssats" - som sminkborstar, pincett, ögonfransrullar etc.
Art director och jag satt vid ett bord med en kudde och en penna och började skrapa anteckningar och skisser om vad vi kunde göra med granatäpplen, pincett, rå fisk, sminkborstar, kokosnötvatten, edamame, ögonfransrullar och "gräsmatad" nötkött. Flera av dessa kom samman i ögonblick och "aha" -moment när vi parade ihop en pincett med ett öppet granatäpple och placerade sojabönan i en ögonfransrullare.
Fiskens utsträckta svansar och sminkborstar skapade en naturlig sammansättning som verkligen var tilltalande för ögat och undvek att påminna dig om en död fisk. Vi kände oss också riktigt säkra på att vi kunde visa ett vackert Porterhouse på en gräsbädd för att understryka dess gräsmatade ursprung.
Vi slog en stötesten med en av de saker som var väsentliga för historien men exceptionellt svåra att passa in i vårt etablerade tema. Vi var tvungna att visa att kokosnötvatten var en del av detta ”verktygssats”. Kokosnötvatten, utan någon riktig färg eller konsistens, var svårt att para ihop med något av skönhetsartiklarna. Eftersom vi hade bibehållit en överensstämmelse med resten av bilderna genom att använda en bit varmvalsat stål som vår bordsyta för att ge en liten nick till det industriella begreppet ”verktyg” kände vi att tråden var tillräckligt stark för att inte inkludera ett verkligt verktyg. Den andra delen försökte undvika att skjuta någon förpackning av ett kommersiellt tillgängligt kokosnötvatten och inte göra det obligatoriska "kokosnöt-med-ett-halmskottet."
Det slutliga resultatet uppnåddes i detta skott där jag efter att ha tömt vattnet från en färsk kokosnöt krossade skalet med en hammare och använde skärvorna som designelement i ett overheadskott. Tanken här var att visa en dramatisk och slående komposition som verkligen slog hem tanken att dessa livsmedel, som ingår i din skönhetsregim, är kraftfulla partners för att se och känna dig som bäst.
Det övergripande budskapet här är att oavsett om du försöker berätta en uppenbar historia eller en som kräver lite fantasi, så ska varje enskild visuell detalj bidra till historien som bilderna förmedlar. Läsaren borde inte behöva läsa ett enda ord för att förstå historien som bilderna berättar.
För fler tips om matfotografering, kolla in min blogg och min kommande creativeLIVE-kurs under Photo Week som börjar på måndag.
Andrew Scrivani är en New York-baserad frilansande kommersiell och redaktionell fotograf, matstylist & författare. Andrews arbete har sett i tidningar och tidningar över hela världen, inklusive The New York Times, Eating Well Magazine, La Cucina Italiana, The Wall Street Journal och Newsweek. Hans arbete finns också för närvarande i internationella reklamkampanjer av Red Lobster och Sargento Cheese.