Bouillabaisse & Sauce Rouille 2 av Ralf Mackert på 500px
Det här inlägget är en uppföljning av ett tidigare gästinlägg för Digital Photography School om 10 tips för munvattenfotografering. Kolla originalet först innan du läser vidare till det här inlägget.
Om det är en sak som människor älskar mer än att äta maten är det att ta bilder av den. Oavsett om det är en snabb kameraknapp eller en detaljerad upplyst högproduktionsbild, vi älskar att bara se foton på mat. Här är några tips jag har hittat till hjälp när jag skapade mina egna matfoton.
1) Arbeta med proffs
Så ofta du kan, utnyttja talangerna till stora kockar, vänner på matskolan, en gungande matstylist eller den bästa grillpappa du känner. Människor som vet hur man lagar mat och presenterar mat bra kommer att hjälpa dig. I matfotografering handlar det inte bara om god mat, utan de små produktionselementen bakom varje maträtt som hjälper till att ge den en autentisk, stilistisk enkel eller extra glädje av tilltalande läckerhet. Vet du inte eller kan inte hitta någon av dessa typer av människor? Inga problem. Unna dig en tidig middag (innan stora folkmassor anländer och solen försvinner) på en trevlig lokal restaurang och försök få plats bredvid ett fönster eller vid ett skuggat utomhusbord. Lägg allt självmedvetande åt sidan i 15 minuter och beställ lite färgglad eller väl presenterad mat och börja knäppa bort. Hej, du måste börja någonstans!
Färgrik sommarsallad med nektariner och ätliga blommor. av crazy cake på 500px
2) Få överhead
Detta kommer inte att fungera för alla rätter, men att skjuta direkt ner på maten från taket kan ge några ganska slående bilder. Du får bättre se i vilken riktning ljuset slår och tända maten från ett öppet fönster, vilket skapar intressant kontrast och ibland ett litet skuggmysterium. Försök att inte skjuta för brett (förvrängd mat ser inte alltid så bra ut) och ställ dig upp på en stol (en stabil) om du behöver. Ännu bättre, om du gör det här hemma, lägg ner en duk på golvet och om du har ett stativ med kulhuvud, rigga upp det för att skjuta direkt för extra stabilitet.
3) Skjut lite över sittande ögonhöjd
Jag använder denna speciella vinkel hela tiden när jag vill leda ögat över och ut ur en bild. Det fungerar bra för fullständiga bordsinställningar, flera rätter eller ett dunkelt bakgrundselement. Nyckeln är att komma strax över sittnivå så att du kan fånga hela spridningen i ramen samtidigt som du minimerar negativt utrymme i bakgrunden.
4) Fyll ramen
Att skapa effekten av ett packat bord fullt av mat och utnyttja allt utrymme i ramen visar en trevlig atmosfär. Det ger ögat mycket att absorbera. Försök bara göra en av rätterna till ramens tydliga ämne. Du kan till och med lämna utrymmen i och runt rätter så länge du försöker utnyttja utrymmet på ett sätt som gör att fotot känns komplett.
Tonfisk och ingredienser på is på en svart sten ovanifrån av Kamil Zab? Ocki på 500px
5) Rensa allt och gå för minimalism
Å andra sidan finns det något att säga för en stor bit negativt utrymme. I redaktionella eller reklambilder ger det gott om utrymme för kopiering, och verkligen finslipas i ögat där du vill att det ska fokuseras. Leta efter en vinkel som inte får dig att känna att du vill ha mer substans i ramen. Det kan vara knepigt att bemästra, men ta många skott och i olika vinklar för att utveckla en känsla för det.
6) Få djup överhead
Även om det inte är en hård och snabb regel, tycker jag ofta att det är mer tilltalande att skjuta så djupt som möjligt över huvudet och ganska grunt i lägre vinkel. Att skjuta djupt över huvudet gör att du kan få hela bordsytan i fokus istället för bara toppen av en maträtt eller två. Ett grunt djup kan dock fungera bra, så länge du ser till att ditt huvudämne (ofta den högsta punkten) är i fokus. Inget värre än att tro att du har fått ett fantastiskt foto av en pastarätt över huvudet, bara för att upptäcka senare på monitorn att du har botten av skålen i fokus och en mjuk topp på skålen där ditt öga riktas mest.
korn och örter … av Roman Bilan på 500px
7) Skjut grunt ner lågt
När du är i en lägre vinkel hjälper det dig att fotografera i grunda bländare och verkligen isolera motivet från bakgrunden. Detta gör att du också kan skapa en tilltalande blekning bort från ditt huvudmatämne. Det fungerar särskilt bra i mat som har ett antal saker i rad - som kammusslorna nedan. Jag rekommenderar en prime-lins som en 50 mm för detta. Justera fotograferingen vid olika grunda bländare tills du är nöjd med en bra bakgrundssuddighet, medan du fortfarande håller tillräckligt med skålen i fokus.
8) Visa mat i stadierna av att ätas
Smulor utspridda ungefär en halv ätit pajrätt håller ett särskilt charmigt tilltal. Mat är tänkt att ätas, och vi tycker alla i allmänhet att det är trevligt att se bitar av rätter plockade ut - ett tecken på att någon tycker om det. Så ta en timeout efter några bilder av den perfekt beredda skålen och börja gräva in! Återställ sedan din ram och visa några smulor utspridda, en skrynklig tygservett i ramens hörn, ett öppet sockerpaket och halv berusad espresso - du får kärnan.
ostburgare och pommes frites på tallrik serveras med öl på restaurang av Joshua Resnick på 500 pixlar
9) Visa ingredienser och mat som tillagas
Om du har tillgång till ett restaurangkök - eller vill ställa in ditt eget Martha Stewart-matlagningsepisod i ditt hem - visar ingredienserna som samlas för att göra en maträtt, maten när den lagas eller kockarna lagar mat är en fantastisk sätt att lägga till en berättelse i din matfotografering. Alla är nyfikna på hur en maträtt görs eller vilka specialingredienser som finns i den. De som gör maten kan ofta vara lika viktiga. Notera TV-kockarnas popularitet.
10) Lär dig att arbeta med fönsterljus
Det finns många olika sätt att tända mat, men många matfotografer och tidskrifter uppskattar fönsterljus. Du kan skapa väldigt tilltalande kontraster, fylla i med vita kort, bakgrundsbelysning för en avblåsning och mycket mer. I allmänhet ger det maten en mycket jordnär och hälsosam känsla. Lägg en maträtt på ett runt bord med ett fönster i en riktning och ta ett nytt foto av det från var 15: e grad. Du får se hur ljuset påverkar maträtten från olika vinklar och hitta några du verkligen gillar.