Ett av mina första jobb inom fotografering handlade om att skjuta mat, inklusive att ta bilder för en kokbok. Jag lärde mig mycket om matstyling och att välja rätt rekvisita. Om du någonsin har behövt ta några matbilder eller tycker att det här är något du kanske vill prova, här är några snabba tips för att komma igång. Lägg gärna till dina egna tips eller ställ frågor.
Tips om matfotografering
# 1 - Välj de färskaste ingredienserna
Om huden ser skrynklig, ärrad eller skadad, ta ut den och få en ny - eller vinkla den på ett sådant sätt att den inte ser den dåliga sidan. Detta verkar självklart men ibland är det lätt att missa det. Du fotograferar ofta dessa saker på nära håll så att även de minsta bristerna dyker upp. Kontrollera dem noga och vara hänsynslösa när du köper våra grönsaker.
# 2 -BELYSNING ÄR ALLT!
Bakgrundsbelysning är nyckeln till struktur och gör det aptitretande. Detta gör att även ånga kan dyka upp i bilden. Ånga eller rök dyker upp framträdande när den tänds bakifrån. Lägg märke till hur mycket mer aptitretande majs- och bönsalladen ser ut i den andra bilden, och den enda skillnaden är ljusvinkeln. Den som har ljuset skumma bakifrån gör att salladen ser skarp och fräsch ut, den andra verkar bara platt och otilltalande.
Belysning framifrån och till kameran till höger, märk hur platt den verkar?
Belysning bakifrån gör salladen glänsande och ser mer tilltalande ut för ögat.
Dramatisk belysning behöver inte vara snygg, det här sköts på mitt köksgolv med ljus från uteplatsfönstret.
# 3 - HÅLL DET ENKELT
Ta ut saker du inte behöver. Ta ut saker på bordet som är distraherande och para ner till bara en tallrik mat. Om maten en gång tillagas är oattraktiv, visa bara en del av den. Brun soppa verkar inte riktigt visuellt stimulerande men om du måste göra något med det, var kreativ med rekvisita och beskärning och följ i tvivel "mer är mindre" tumregel.
# 4 - ANVÄND ENKELA PROPS INKLUDERANDE RAW INGREGIENTER
Enkla tallrikar, bestick, etc. och råvaror gör fantastiska extra rekvisita. När jag gjorde mycket matfotografering hade jag ett skåp fullt av olika tallrikar, placeringar och skålar, men bara en av varje! Håll dig till tallrikar och skålar utan mönster så att maten sticker ut mer.
Om du inte har rekvisita, använd rå matbitar
# 5 - VISA ETT FÖRE OCH EFTER SKOTT
Att visa steg i tillagningsprocessen inklusive hackning, i grytan eller under processen hjälper människor att förstå den slutliga bilden. Visa en bild före och en efter att den har tillagats eller bilder för steg för steg. Detta fungerar bra för saker som bara inte ser så bra ut.
Supergrön soppa i potten före blandning visar ingredienserna väl.
Efter att ha blandat ser det inte ut så mycket, så använd före och efter, och lägg med råvaror för att underlätta dess överklagande.
# 6 - VISA DET TILLAGNING
I linje med # 5 som visar att matlagning ibland är bättre än att visa den färdiga produkten.
I potten och mänskligt element lagt till. Detta fotograferades faktiskt på mitt däck mitt på vintern. Kan du gissa vad bakgrunden är?
# 7 - LÄGG TILL ETT MÄNSKLIGT ELEMENT
Om du lägger till en hand som rör om en kruka eller håller en tallrik kan du visa skala och lägger till ett mänskligt element som ofta är mer tilltalande och verkligt för tittarna. (se foto ovan)
# 8 - TILLAGA DET INTE HELT
När kött och grönsaker är helt kokta fortsätter de att laga mat efter att du tagit bort dem från värmen. Så för att hålla dem snygga och saftiga, ta bort dem från kaminen eller ugnen lite tidigt - ta dina foton och lägg tillbaka den för att laga mat innan du äter den. Detta kommer att hindra saker från att se krympta ut.
# 9 - HÅLL RENGÖRINGARNA
Detta säger sig självt, men jag kommer att säga det ändå. Tallrikarna och rekvisita som håller maten måste vara helt 100% orörda, rena, felfria. När du skjuter på nära håll, som de flesta livsmedel kräver, kommer eventuella brister att dyka upp och se ut som att skålen är rörig eller ofullständig. Som den här.
hoppsan! Jag borde ha rengjort potten bättre. Lägg märke till hur rörigt det ser ut?
# 10 - VARIERA DIN KAMERVINKEL
Prova olika synvinklar när du skjuter dina livsmedel direkt ovanför, lutade, skjuter in i kanten på tallriken eller bordet och så vidare. Var kreativ och försök att visa den på ett annat sätt än de flesta skulle se det.
Lite lutning och diagonala linjer ger bara intresse. Lägg märke till bakgrundsbelysningen igen?
# 11 - LÄGG TILL EN BITT OLJA
För att få grönsaker att glittra borsta dem med lite olivolja, eller dimma en sallad med vatten. Det får dem att se fräschare ut.
Dessa grönsaker marinerades i olja och örter så märker hur de glittrar så snyggt?
# 12 - MATSKOTTER MED BONUSTIPS ÄTTAR UT
Japp jag är en av de människor som tar en bild av min mat innan jag äter den, särskilt om den är särskilt snyggt presenterad. Jag känner att jag är skyldig det till kocken som tog så stor omsorg i att förbereda den. Kanske är det min matfotograferingsbakgrund och jag kan bara inte hjälpa mig själv! Jag använder ofta bara min iPhone men när jag har min kamera ställer jag vanligtvis upp den innan jag äter den och tar några bilder. Här är ett par av mig.
Okej, låt oss se hur du använder det här!
Franskt rostat bröd på Byway Diner i Portland, Oregon.
Cafe latte och beignets på Cafe Du Monde i New Orleans